Une carte simple élaborée avec des produits locaux

Notre principal objectif : vous proposer des plats simples avec un rapport qualité/quantité/prix qui vous donne entière satisfaction.

 

Nous recherchons à travailler "en direct" avec des producteurs de notre région car cela présente un triple avantage :

  1. fraicheur et qualité (proximité et fréquence des livraisons)
  2. meilleur prix (suppression des intermédiaires)
  3. éco-responsable (valorisation de l'économie locale, diminution des nuisances liées au transport)

 

En 2010, nous avons effectué + de 60% de nos achats alimentaires auprès de fournisseurs de notre région : AGRICULTEURS, VITICULTEURS, PISCICULTEUR, ELEVEURS ou PRODUCTEURS/FABRICANTS de proximité.

 

Le reste de nos achats a été effectué auprès de DISTRIBUTEURS installés dans le Vaucluse (dont RELAIS VERT, distributeur de produits BIO situé à Carpentras). Nous les remercions tous pour la qualité de leur travail.

 

C'est ainsi que la distance moyenne entre nous et nos fournisseurs a été (en 2010) de 23 km.

 

Pour 2011, nous espérons non seulement réduire encore cette distance moyenne entre nous et nos fournisseurs, mais nous espérons également augmenter le pourcentage de nos achats alimentaires effectués "en direct".

 

Par ailleurs, vous découvrirez en cliquant ici qu'en 2010, nous avions intégralement répercuté la baisse de la tva sur l'ensemble des plats de la saison 2009 que nous avions décidé de garder en 2010 ; et ce malgré les augmentations de nos prix d'achats.

 

Nous vous invitons également à consulter nos menus, nos plats traditionnels , nos pâtes, nos desserts, nos glaces et notre carte des vins régionaux.

 

Nous sommes à votre écoute : n'hésitez pas à nous faire part de vos remarques sur les plats que nous vous proposons. cliquez ici pour nous laisser votre avis.

 

 

Nos plats en images : une sélection (saisons 2009 & 2010)

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